图1、市疾控理化检验科科长汤建春在培训班上授课

图2、理化科专业技术人员前往各市、区疾控指导

    在10月到12月期间，我市疾控中心理化检验科全体人员积极配合完成全市的食品安全风险监测工作，为科学评估食品污染情况，及时发现食品安全隐患，更好的进行风险预警，保障我市人民的食品安全卫生。

    该项工作主要分为三个阶段：前期培训及准备工作、蓬江区和江海区的监测工作、指导配合各市区顺利开展工作。在10月到12月期间共完成对蔬菜、大米、烧肉熟肉、腌腊肉、牡蛎蚬、散装植物油、熟花生、陈皮等消费量较大的食品品种380份样品进行多项理化项目监测，包括有机磷农药残留、重金属五项、合成色素、亚硝酸盐、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1等，检测人员依据《2018年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》及相关标准积极开展检测，包括样品的前处理、分析测定、结果计算、数据统计分析上报等，整个过程中检测人员严格依照标准，规范操作，积极开展质量控制，保证检测结果准确公正。在此期间，理化科专业技术人员分批前往新会、开平、恩平、台山和鹤山等市区疾控中心检验科室，指导、协助当地监测工作的开展，以确保本次江门市的食品安全风险监测顺利完成。

    食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会的和谐稳定，疾控中心理化检验科所有工作人员都竭尽全力完成该项工作，保证检测质量，为我市食品安全把好理化指标的关口，为政府及食品监管部门掌握食品安全现状、制定相关措施提供科学依据。

文字：理化检验科

编辑：健康教育科